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食品科学技术学院·化学工程学院2020年度学生创新成果汇编
一、学科竞赛获奖统计
序号 |
竞赛名称 |
竞赛级别 |
学生参赛的作品或项目等名称 |
获奖情况 |
获奖学生(按排名先后列出) |
学生所在年级 |
首席指导教师 |
1 |
第十三届全国大学生创新创业年会智汇青春 开创未来 |
国家级（A类） |
辅酶Q10的结构改造及其衍生物的活性研究 |
二等奖 |
张俊朝、秦啸天、何钰晴、张唯一、刘鹏飞 |
17级化工，16级化工 |
程华、侯秋飞 |
2 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
基于MiSeq高通量测序技术豆瓣酱和莽椒细菌多样性的研究 |
一等奖 |
崔梦君、杨甜甜 |
2017级、2019级 |
郭壮 |
3 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
湖北地区鲊广椒乳酸菌多样性研究及优良发酵特性菌株筛选 |
一等奖 |
葛东颖、何梦雪 |
2017级、2019级 |
郭壮 |
4 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
长寿老人肠道乳酸菌的分离鉴定及其在发酵乳中的应用 |
一等奖 |
董蕴、席啦 |
2016级、2019级 |
郭壮 |
5 |
第四届全国的大学生生命科学竞赛获奖名单第四届全国的大学生生命科学竞赛获奖名单 |
国家级（B类） |
长寿老人肠道乳酸菌多样性研究及分离株在酸奶中的应用 |
一等奖 |
魏冰倩，徐宝钗 |
2017级 |
赵慧君，刘双圆 |
6 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
不同渗糖方式对徐香猕猴桃果脯品质的影响 |
二等奖 |
徐星烨、刘梦琦 |
2018级、2018级 |
郭壮 |
7 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
高通量测序分析大头菜发酵过程中真菌的多样性 |
二等奖 |
曾瑞萍，张一舟，廖益文，王飘飘 |
2017级，2018级 |
吴进菊 |
8 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
高能球磨对大米淀粉流变特性的影响 |
二等奖 |
刘松继、陈江平、罗芳会 |
食科1712 |
豁银强 汤尚文 |
9 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
蛋清蛋白对豌豆淀粉凝胶化及凝胶特性的影响 |
二等奖 |
甘爱园、刘松继、陈江平、何萌 |
食科1712 |
豁银强 汤尚文 |
10 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
不同原料酿造黄酒风味品质的比较研究 |
二等奖 |
龙旭霞、张苗苗 |
2017级、2019级 |
郭壮 |
11 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
不同来源酒曲酿制米酒中乳酸菌的分离与鉴定 |
二等奖 |
邓风、杨发容 |
2016级、2016级 |
赵慧君 |
12 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
四株高产多糖的湖北麦冬内生真菌菌株的分离及其应用 |
三等奖 |
黄小恋、邱红勇、袁莹靓 |
2017级食品 |
余海忠 |
13 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
三株高产麦冬多糖的湖北麦冬内生菌及其应用 |
三等奖 |
郑炜炜、陈小艳、周俊丽、林丹 |
食科1711班 |
余海忠 |
14 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
基于主成分和聚类分析的不同乳酸杆菌制备酸浆水品质评价 |
二等奖 |
周书楠、刘紫童 |
2016级、2017级 |
郭壮 |
15 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
GC-MS和电子鼻联用对番茄酱风味品质的研究 |
三等奖 |
舒娜、望诗琪 |
2016级、2016级 |
郭壮 |
16 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
恩施地区酸萝卜中细菌多样性研究 |
三等奖 |
颜娜、杨江 |
2016级、2016级 |
郭壮 |
17 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
恩施鲊广椒乳酸菌的分离鉴定及其对挥发性风味物质的影响 |
三等奖 |
雷炎、王在旭 |
2017级、2017级 |
赵慧君 |
18 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
恩施市3种泡辣椒样品中细菌多样性研究 |
三等奖 |
尚雪娇、黄怡 |
2016级、2019级 |
郭壮 |
19 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
龙山豆豉细菌多样性分析及其与当阳豆豉差异性比较 |
三等奖 |
陈江红、张婷 |
2018级、2019级 |
郭壮 |
20 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
基于PCR-DGGE技术的古襄阳白酒窖泥微生物多样性分析 |
三等奖 |
王瑞萍、韩美仪 |
2018级、2017级 |
张振东 |
21 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
利川腌菜细菌菌群多样性及其与风味相关性研究 |
三等奖 |
邓长阳、朱俊喆 |
2018级、2018级 |
侯强川 |
22 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
徐香猕猴桃果酒发酵过程中品质动态变化的研究 |
三等奖 |
马佳佳、朱媛媛 |
2017级、2018级 |
郭壮 |
23 |
第五届全国大学生生命科学创新创业大赛 |
国家级（B类） |
采用高效液相色谱法测定PET瓶装饮用水中双酚A及其迁移量 |
三等奖 |
石娟 孙鹏伟 |
2017级 |
李欢欢 |
24 |
第四届全国的大学生生命科学竞赛获奖名单第四届全国的大学生生命科学竞赛获奖名单 |
国家级（B类） |
基于电子舌和电子鼻技术乳酸杆菌发酵酸浆水品质研究 |
三等奖 |
刘雪婷，宋玥晗 |
2017级 |
郭壮 |
二、大学生论文、公开发表作品成果统计
序号 |
论文（作品）标题 |
发表期刊（省级及以上刊物） |
时间、页码 |
是否核心（含收录） |
第一作者学生姓名 |
学生所在专业年级 |
指导教师 |
1 |
Ligand-controlled palladium catalysis enables
switch between mono- and di-arylation of primary
aromatic amines with 2-halobenzothiazoles |
ORGANIC CHEMISTRY FRONTIERS |
2020, 7, 1981–1990 |
SCI |
朱艳秋 张骏操 |
2016级 |
程华 |
2 |
Metabolism of rhaponticin and activities of its metabolite, rhapontigenin: a review. |
Current Medicinal Chemistry |
2020, 27, 3168-3186. |
SCI |
陈丹 刘进如 贺平 |
2016级 |
孙洋 |
3 |
Insights on the structure of caseinate particles based on surfactants-induced dissociation |
Food Hydrocolloids |
2020, 104, 105766 |
SCI |
曹锋 夏媛媛 陈丹 |
2016级 |
孙洋 |
4 |
高能球磨对大米淀粉流变特性的影响 |
食品科技 |
2020,45(04):213-218+225 |
是 |
刘松继 |
|
豁银强 |
5 |
烘焙和喷雾干燥对紫米粉特性和结构的影响 |
食品科技 |
2020,45(02):177-184. |
是 |
侯丽冉 罗芳会 |
食科1611 |
汤尚文 |
6 |
蛋清蛋白对豌豆淀粉凝胶化及凝胶特性的影响 |
中国粮油学报 |
2020年11期121-127 |
CSCD |
甘爱园 何萌 |
食科1712 |
汤尚文 |
7 |
不同改良剂对豌豆淀粉凝胶化及凝胶特性的影响 |
中国粮油学报 |
2020,35(01):143-148 |
CSCD |
刘晓庆 刘松继 陈江平 |
食安1612 |
汤尚文 |
8 |
高山油菜花粉黄酮提取工艺研究 |
保鲜与加工 |
2020年02期 第167-171页 |
是 |
袁萌 刘治雅 陈思颖 |
2016级 |
李云捷 |
9 |
热风干燥过程中山药水分状态的变化研究 |
保鲜与加工 |
2020.20(2):177-180 |
是 |
徐馨 柯亚婕 |
2016级 |
孙永林 |
10 |
襄麦冬黄酮提取及其体外活性研究 |
食品研究与开发 |
2020年,2月；41(03), 19-23 |
是 |
申梦娜 陈哲 杨润 李佳佳 石桂芳 吕虎晋 |
1611食科 |
王海燕 |
11 |
不同油炸温度对猕猴桃脆片品质的影响 |
食品研究与开发 |
2020,41(16):150-155 |
是 |
王强 |
2017 |
赵慧君 |
12 |
乳酸菌对红曲黄酒品质的影响研究 |
食品研究与开发 |
2020,41(03):213-218 |
是 |
董蕴 杨成聪 罗晶晶 马磊 |
2016 |
赵慧君 |
13 |
市售老抽酱油滋味品质的评价 |
食品研究与开发 |
2020,41(01):66-71 |
是 |
吴星茹 |
2017级 |
赵慧君 |
14 |
利川腌菜细菌菌群多样性及其与风味相关性研究 |
中国酿造 |
2020.39(1):355(45-49) |
是 |
向凡舒 梅洋 邓长阳 王彦杰 |
2017级 |
侯强川 |
15 |
咸丰和当阳地区鲊广椒细菌群落结构差异性研究 |
中国酿造 |
2020.39(10):355(48-53 |
是 |
李娜 |
2017级 |
侯强川 |
16 |
基于MiSeq高通量测序技术宣恩地区米酒微生物多样性解析 |
食品工业科技 |
2020,41(21),128-132+138 |
是 |
向凡舒 刘雪婷 代程洋 |
2017级 |
郭壮 |
17 |
建始地区酸豇豆盐水细菌多样性及乳酸菌分离鉴定 |
中国酿造 |
2020,39(10),61-65 |
是 |
向凡舒 黄怡 陈小艳 |
2017级 |
郭壮 |
18 |
龙山豆豉细菌多样性分析及其与当阳豆豉差异性比较 |
中国酿造 |
2020,39(01),26-30 |
是 |
王强 陈江红 蔡伟 |
2017级 |
郭壮 |
19 |
基于高通量测序技术奶豆腐核心细菌类群的研究 |
中国乳品工业 |
2020,48(06),9-13 |
是 |
雷炎 周亚澳 宋凯 |
2017级 |
郭壮 |
20 |
盐渍藠头盐水细菌多样性及基因功能预测分析 |
中国酿造 |
2020,39(10),157-161 |
是 |
葛东颖 仇港 赵楠 |
2017级 |
郭壮 |
21 |
基于MiSeq高通量测序技术渣豆酱微生物类群研究 |
中国酿造 |
2020,39(09),48-52 |
是 |
向凡舒 望诗琪 |
2017级 |
郭壮 |
22 |
南宁地区米酒曲源乳酸菌在糯米汁中氨基酸和有机酸代谢特征研究 |
中国酿造 |
2020,39(09),53-57 |
是 |
葛东颖 何梦雪 |
2017级 |
郭壮 |
23 |
不同原料对鲊广椒品质的影响 |
中国酿造 |
2020,39(08),119-122 |
是 |
马佳佳 袁晓黎 |
2017级 |
郭壮 |
24 |
基于Illumina MiSeq测序技术不同地区辣椒酱细菌多样性分析 |
中国调味品 |
2020,45(02),58-63 |
是 |
宁明 |
博士 |
郭壮 |
25 |
骏枣预处理方式对红枣酒品质的影响 |
食品研究与开发 |
2020,41(18),79-84 |
是 |
李娜 陈瑶瑶 李腾 |
2017级 |
郭壮 |
26 |
迷迭香提取物对鲊广椒肉丸储藏过程中品质变化的影响 |
中国食品添加剂 |
2020,31(03),101-107 |
是 |
王 强 陈世凡 |
2017级 |
郭壮 |
27 |
龙山地区干豆豉真菌多样性研究 |
食品研究与开发 |
2020,41(04),27-31 |
是 |
倪 慧 尚雪娇 周书楠 |
2016 |
郭壮 |
28 |
遵义地区莽椒细菌多样性及PICRUSt基因功能预测分析 |
食品与发酵工业 |
2020,46(04),106-112 |
是 |
崔梦君 |
2017级 |
郭壮 |
29 |
红枣酒氨基酸含量的测定及其方法优化 |
食品研究与开发 |
2020,41(15),156-162 |
是 |
崔梦君 蔡文起 |
2017级 |
郭壮 |
30 |
添加蛋清粉对鲊广椒肉丸品质的影响 |
肉类研究 |
2020,34(07),53-57 |
是 |
王 强 邹金 |
2017级 |
郭壮 |
31 |
农家豆瓣酱细菌多样性及其对品质影响的评价 |
食品与发酵工业 |
2020,46(05),68-73 |
是 |
崔梦君 万舒曼 |
2017级 |
郭壮 |
32 |
徐香猕猴桃果酒发酵过程中品质动态变化的研究 |
中国酿造 |
2020,39(04),86-90 |
是 |
马佳佳 李华佳 魏冰倩 刘欣 朱永清 |
2017级 |
郭壮 |
33 |
凤窝酒曲酵母菌多样性及其分离株发酵红枣酒氨基酸组成分析 |
中国酿造 |
2020,39(11),48-51 |
是 |
马佳佳 姜宇文 单春会 钟小丹 |
2017级 |
郭壮 |
34 |
超声辅助酶法提取银杏叶总黄酮的研究 |
中国食品添加剂 |
2020.3，70-75 |
否 |
张杨洋 朱肖月 仁增姆 |
2016级 |
吴进菊 |
35 |
气相色谱法测定保康茶叶中有机氯农药残留 |
食品安全质量检测学报 |
2020年1月第一期 |
否 |
石勤艳 姚颖辉 侯义德 冯向阳 |
2016级 |
李欢欢 |
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