（通讯员 周睿）2021年9月25日上午，我院“楚天学子”、副教授包鸿慧博士在“世界著名科学家来鄂讲学——武汉论坛暨食品安全与健康国际研讨会”上，做了题为“真姬菇多糖结构特性及其对小鼠巨噬细胞的免疫活性作用机理的研究”学术报告。

本次会议由国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司、国家食品安全风险评估中心、中国粮油学会、湖北省教育厅指导，武汉轻工大学、大宗粮油精深加工教育部重点实验室、国家富硒农产品加工技术研发专业中心、国家粮食技术转移中心、农产品加工与转化湖北省重点实验室承办。

来自中国、美国、瑞典、新加坡等国的50余名院士、专家、学者，以线上线下结合的方式出席论坛，300余位食品安全与健康行业的业界同仁、师生代表齐聚会场，围绕粮食安全、硒与营养健康、生物技术和康养科技创新等话题开展深入研讨与交流。大会由武汉轻工大学党委副书记、国硒中心主任程水源教授致开幕词，中国农科院油料所李培武院士，美国油脂化学学会主席、美国田纳西大学生物系统工程系教授Douglas G. Hayes，上海交通大学生命科学技术学院邓子新院士，分别做了“脂质营养与健康发展趋势”“生物表面活性剂研究的进展”“高端大健康产品的合成”大会主题报告。

审稿人：余海忠