王玉荣，女，1993年1月出生，湖北枣阳人，工学博士，讲师。2016年6月毕业于湖北文理学院食品科学与工程专业，获工学学士学位；2021年6月毕业于内蒙古农业大学食品科学专业，获工学博士学位，研究方向为食品微生物与生物技术；同年6月进入湖北文理学院工作至今，现主要从事乳酸菌资源发掘与应用研究。
一、代表性论文
1. Wang Yurong, Hou Qiangchuan, Guo Zhuang, Wu Na, Zhang Fengmei, Shuang Quan. Bacterial community structure in acidi c gruel from different regions and its influence on quality[J]. Food Research International, 2021, 141(11), 110130. （IF=6.475, 1区TOP）
2. Wang Yurong, Cai Wenchao, Wang Wenping, Shu Na, Zhang Zhendong, Hou Qiangchuan, Shan Chunhui, Guo Zhuang. Analysis of microbial diversity and functional differences in different types of high‐temperature Daqu[J]. Food science & nutrition, 2021, 9(2): 1003-1016. （IF=2.863, 2区）
3. Wang Yurong, Xiang Fanshu, Zhang Zhendong, Hou Qiangchuan, Guo Zhuang. Characterization of bacterial community and flavor differences of different types of Douchi [J]. Food science & nutrition, 2021, 00:1-10. （IF=2.863, 2区）
4. Wang Yurong, She Mina, Guo Zhuang, Shuang Quan. Determination of fungal diversity of acidic gruel by using culture‐dependent and independent methods. Food Science & Nutrition, 2020, 8（11）, 5832-5840. （IF=2.863, 2区）
5. Wang Yurong, She Mina, Liu Kangling, Zhang Zhendong, Shuang Quan. Evaluation of the bacterial diversity of Inner Mongolian acidic gruel using Illumina MiSeq and PCR-DGGE. Current microbiology, 2020, 77（3）, 434-442. （IF=2.188, 4区）
6. Wang Yurong, Xiang Fanshu, Zhang Zhendong, Hou Qiangchuan, Guo Zhuang. High‐throughput sequencing‐based analysis of fungal diversity and taste quality evaluation of Douchi, a traditional fermented food. Food Science & Nutrition, 2020, 8, 6612-6620. （IF=2.863, 2区）
7. 王玉荣,杨成聪,葛东颖,尚雪娇,张振东,郭壮.扩增区域对鲊广椒细菌MiSeq测序的影响[J].食品科学,2019,40(10):134-140.（EI）
8. 王玉荣,代凯文,沈馨,董蕴,周书楠,郭壮.鲊广椒真菌多样性及其对滋味品质影响的评价[J].食品科学,2018,39(18):173-178.（EI）
9. 王玉荣, 折米娜, 刘康玲, 张振东, 双全. 内蒙古鄂尔多斯地区酸粥真菌多样性研究[J]. 中国酿造, 2018, 37（8）: 50-55.（北大核心期刊）
10.王玉荣, 折米娜, 刘康玲, 张振东, 双全. 基于MiSeq高通量测序技术内蒙古地区酸粥细菌多样性研究[J]. 食品工业科技, 2018, 39（19）: 124-129. （北大核心期刊）
11.王玉荣, 折米娜, 靳昕东, 双全. 市售雪菊酒品质评价[J]. 食品研究与开发, 2018, 39（7）: 29-34. （北大核心期刊）
12.王玉荣,廖华,赵慧君,张振东,郭壮.基于PCR-DGGE与高通量测序技术的恩施地区腊鱼细菌多样性评价[J].现代食品科技,2018,34(11):208-213+175. （北大核心期刊）
13.王玉荣,沈馨,董蕴,尚雪娇,郭壮.鲊广椒细菌多样性评价及其对风味的影响[J].食品与机械,2018,34(04):25-30. （北大核心期刊）
14.王玉荣,孙永坤,代凯文,孙京新,沈馨,郭壮.基于单分子实时测序技术的3个当阳广椒样品细菌多样性研究[J].食品工业科技,2018,39(02):108-112+118. （CSCD扩展期刊）
15.王玉荣,张俊英,潘婷,杜天雨,杨成聪,郭壮.籼米米酒和糯米米酒品质的评价[J].食品与发酵工业,2017,43(01):186-191.（CSCD核心期刊）
16.王玉荣,张俊英,胡欣洁,蔡宏宇,杨成聪,郭壮.湖北孝感和四川成都地区来源的酒曲对米酒滋味品质影响的评价[J].食品科学,2015,36(16):207-210.（北大核心期刊）
二、指导学生创新创业获奖
1. 2020年12月，乳酸菌添加对红曲黄酒品质的影响，湖北省第七届大学生生物实验技能竞赛二等奖获得者指导教师
2. 2020年8月，龙山豆豉细菌多样性分析及其与当阳豆豉差异性比较，第五届全国大学生生命科学创新创业大赛三等奖获得者指导教师
3. 2018年8月，市售番茄凋味酱色泽和质构特性的评价分析，第三届全国大学生生命科学创新创业大赛三等奖获得者指导教师
