余海忠，男，湖北枣阳人，三级教授，新加坡南洋理工大学、澳大利亚默多克大学访问学者。现为湖北文理学院本科生院院长，校学术委员会委员，校学位委员会委员，鄂西北植物资源研究中心主任，2024年度湖北省“楚天名师”，2023年第二期“襄阳楷模”，校级教学名师，多次入选湖北省青年科技晨光计划、湖北省“三区”人才计划、湖北省“院士专家企业行”专家、省市级科技特派员，湖北省科技厅权威专家库高端专家，教育部高等教育教学专家。
一、研究兴趣
1、鄂西北特色植物次生代谢产物的研究与开发
2、植物功能性食品、保健品及天然香料的开发
3、植物性新型杀害制剂的研究和开发
4、功能植物内生菌和特色食用菌资源的挖掘及开发
二、社会兼职
14、湖北省高等教育学会教师发展专业委员会第一届委员会副主任委员（2025.7.12-2030.7.12）
13、中国高等教育学会教育评估分会第七届理事会/理事（2025.5.23-2030.5.23）
12、湖北省生物物理学会/常务理事（2023-2028年）
11、湖北省生物化学与分子生物学学会/常务理事（2021-2026年）
10、湖北省营养学会/理事（2022-2027年）
9、湖北省营养学会公共营养专委会/委员（2018-2021年）
8、湖北省遗传学会/理事（2023-2028年）
7、湖北省细胞学会/理事（2023-2028年）
6、湖北省农药生产许可评审专家库评审专家
5、襄阳市农村专业技术协会联合会/秘书长（2022-2026年）
4、襄阳市科协专家库/入库专家
3、襄阳市涉案企业合规第三方监督委员会/入库专家
2、华中农业大学、武汉纺织大学、西南大学/特聘硕士生导师
1、《湖北文理学院学报》、《南方农业学报》、《Natural Product Research》、《Molecular Medicine Reports》等杂志审稿人
三、承担的教改项目
20、教育部产学合作协同育人项目：基于OBE 的传统工科专业课程体系改革与实践(CXY2025026)，主持
19、教育部产学合作协同育人项目：高校食品科学虚拟仿真实验室建设与管理(CXY2025029)，主持
18、湖北文理学院特色教材建设项目：襄阳传统饮食与养生，主持
17、教育部产学合作协同育人项目：理工科大学生《实验室安全》线上教学资源建设与实践(22000627264547)，主持
16、湖北省高等学校省级教学研究项目：新工科与专业认证背景下的地方高校食品类专业协同育人模式研究(2020626)，主持
15、湖北文理学院“创新创业教育”教学研究专项：食品科学与工程专业专业教育与创新创业教育一体化研究(CX2021003)，主持
14、教育部产学合作协同育人项目：基于OBE的《动植物检验检疫学》虚拟仿真教学资源开发(202101219010)，主持
13、湖北文理学院教学研究项目：基于“新工科”与“工程教育认证”的地方高校食品科学与工程专业协同育人模式研究(JY202039)，主持
12、湖北省社会实践一流本科课程：《食品专业创新创业实践》，主持
11、湖北文理学院线上一流课程：《襄阳饮食与养生文化》，主持
10、教育部产学合作协同育人项目：基于应用型人才培养的食品机械与设备课程虚拟仿真教学资源开发(201902152043)，主持
9、湖北省高等学校一流本科专业“双万计划”建设点：食品科学与工程，主持
8、湖北省高等学校“荆楚卓越人才”协同培养计划项目：食品科学与工程，主持
7、湖北文理学院专业品牌建设项目：食品科学与工程，主持
6、湖北文理学院精品资源共享课程：《基因工程》、《动植物检验检疫学》，主持
5、湖北文理学院立体化教材：《动植物检验检疫学》、《食品生物技术》，主持
4、湖北省高等学校省级教学研究项目：以卓越工程师为培养目标的食品专业“阶梯递进、双证通融”培养体系的建立(2014374)，主持
3、湖北文理学院教学研究项目：应用型人才培养模式下实验类课程教学模式创新研究(JY2013039)，主持
2、湖北省高等学校省级教学研究项目：大学生产学研科技创新活动运行模式研究(2009299)，主持
1、湖北文理学院教学研究项目：大学生科技创新基地公司化运行模式研究(JY200905)，主持
四、出版教材
6、《动植物检验检疫学》，化学工业出版社，2023年10月，主编
5、《功能食品学》，西南交通大学出版社，2022年12月，主编
4、《食品免疫学基础》，化学工业出版社，2021年6月，主编
3、《食品安全学》，华中科技大学出版社，2021年6月，主编
2、《食品营养学概论》，中国农业大学出版社，2018年12月，主编
1、《食品工艺学实验教程》，西南交通大学出版社，2016年11月，参编
五、承担的科研项目
25、湖北省国际科技合作计划项目：水生生态系统中微塑料与腐殖酸的相互作用机制研究（2023EHA051），主持，在研
24、湖北省教育厅“百校联百县——高校服务乡村振兴科技支撑行动计划”项目：保康珍稀食用菌血耳的产业化开发与技术体系集成（BXLBX0704），主持，在研
23、湖北省高价值知识产权培育工程（专利类）项目：高产甾体皂苷真菌高效生物合成转化技术体系及产业化（D2020000875），主持，在研
22、襄阳市医疗卫生领域科技计划重点项目：高产甾体皂苷襄麦冬内生真菌技术转化研究（2020YL23），主持，在研
21、湖北省科技厅高校产学研合作后补助项目： 襄麦冬须根功能饮品开发（2019AFB738），主持，在研
20、横向课题：基于植物活性物质的无公害高效杀菌制剂开发（HX2018103），主持，已结题
19、横向课题：襄麦冬须根功能饮品开发（HX2018107），主持，在研
18、湖北文理学院教师科研能力培育基金“双百行动计划”专项：功能性蜂产品及其质检体系的开发与设计（PYSB20181059），主持，已结题
17、湖北文理学院“食品新型工业化”学科2017年度群开放课题：襄麦冬内生特色菌株资源的挖掘与利用(2017SPGYXXH01)，主持，已结题
16、湖北省世界著名科学家来鄂讲学项目（鄂教外〔2016〕60号），主持，已结题
15、国家星火计划面上项目：襄麦冬无害化种植及精深加工技术应用与示范（2015GA760011)，主持，已结题
14、湖北省教育科学“十二五”规划项目：基于卓越工程师培养计划的食品类专业课程体系设计(2014B235)，主持，已结题
13、襄阳市科技计划研究与开发项目：野生植物猫眼草活性物质杀虫机理研究(2014GG1027)，主持，已结题
12、襄阳市校企联合科研基金项目：油菜籽抗氧化肽的制备研究(HX2014130)，主持，已结题
11、湖北省自然科学基金面上项目：襄麦冬甾体皂苷合成酶基因SSH文库的构建（2013CFC025），主持，已结题
10、湖北省教育厅科学技术研究计划指导性项目：襄麦冬内生菌的分离及其与麦冬甾体皂苷的相关性研究(B2013100)，主持
9、横向课题：山野菜加工关键技术研究及产业化开发（HX2012068），主持，已结题
8、襄阳市科技计划研究与开发项目：利用猫眼草开发高效杀虫杀菌制剂的研究(20270117)，主持，已结题
7、横向课题：基于野生植物猫眼草的高效生物杀虫剂开发（HX2011073），主持，已结题
6、湖北文理学院2009年度科研培育团队资助项目：植物资源研究开发团队，主持，已结题
5、湖北省教育厅科学技术研究计划优秀中青年人才项目：鄂西北野生有毒植物猫眼草杀害活性应用研究(Q20082504)，主持，已结题
4、湖北省教育科学“十一五”规划项目：地方高校生物实践教学体系研究 (2008B233)，主持，已结题
3、襄阳市科技攻关项目：襄阳地区几种地道药用植物在无公害蔬菜生产中的应用研究(200517)，主持，已结题
2、湖北省教育科学“十五”规划项目：湖北省中学生物实验教学现状应对策略研究(2005B206)，主持，已结题
1、湖北文理学院科研启动项目：二化螟一般气味结合蛋白GOBP1基因的克隆及功能分析(KJ04044)，主持，已结题
六、发表教研论文
7、余海忠, 黄升谋. 创新创业人才素质与评估[J]. 绿色科技, 2021, 23(17): 260-261, 286
6、余海忠, 黄升谋. 食品科学与工程专业教育与创新创业教育融合现状及途径探讨[J]. 绿色科技, 2021, 23(15):245-246, 249
5、余海忠, 于博, 李云捷, 吴进菊, 王海燕. 基于卓越工程师的食品科学与工程类专业“阶梯递进,双证通融”人才培养模式实践[J]. 轻工科技, 2018，34(2): 173-175
4、余海忠，孙永林，廖雪义，王海燕.“211”人才培养模式下实践类课程改革初探[J]. 创新与创业教育,2014, 5(1)：58-60
3、余海忠，王海燕，孙永林，廖雪义. 试论地方高校生物专业在服务地方经济中的定位[J].广东化工,2011, 38(4)：238-239
2、余海忠，孙永林，王海燕，廖雪义. 基于应用型人才培养的地方高校实验教学改革初探[J].襄樊学院学报,2011, 32(2):25-27
1、余海忠. 试论我院成立实验教学中心的必要性[A].襄樊学院教学研究论文集[M].丁世学主编. 武汉: 武汉出版社. 2007：159-161
七、发表科研论文
[52] Pengjiao Tian, Shuangyan Peng, Han Zhang, Xiaolu Li, Jiayi Xu, Mingxin Yang, Shentao Yang, Xiqing Wang*, Haizhong Yu*. Investigating the effect of quorum sensing on the dissolved organic matter dynamics and its interaction with per- and polyfluoroalkyl substances mitigation during anaerobic digestion [J]. Journal of Hazardous Materials, 2026, 503: 141136. DOI: 10.1016/j.jhazmat.2026.141136（通讯作者）
[51] Pengjiao Tian, Duo Xie, Mingxin Yang, Shentao Yang, Xiqing Wang*, Haizhong Yu*. Exogenous quorum molecules improve organic matter conversion and biogas production during anaerobic digestion [J]. Journal of Environmental Chemical Engineering, 2025, 13: 119098. DOI: 10.1016/j.jece.2025.119098（通讯作者）
[50] Pengjiao Tian, Atif Muhmood, Deqing Ren, Yingjie Su, Yonglin Sun, Shuang Cai, Minghong Xie, Xiqing Wang*, Haizhong Yu*. Interactive impact of Myrothecium verrucaria and MnO2 on fertilizer quality and biological safety of anaerobic digestate [J]. Journal of Cleaner Production，2023，409: 137259. DOI: 10.1016/j.jclepro.2023.137259（通讯作者）
[49] 隋哲，程旭，王海燕，余海忠*. 基于转录组测序的襄麦冬块根甾体皂苷合成关联基因表达差异分析[J]. 西南农业学报, 2023, 36(4): 673-682. DOI: 10.16213/j.cnki.scjas. 2023.4.002（通讯作者）
[48] Ran Zhang, Zhen Hu, Yanting Wang, Huizhen Hu, Fengcheng Li, Mi Li, Arthur Ragauskas, Tao Xia, Heyou Han, Jingfeng Tang, Haizhong Yu*, Bingqian Xu*, Liangcai Peng*. Single-molecular insights into the breakpoint of cellulose nanofibers assembly during saccharification [J]. Nature Communications. 2023, 14: 1100. （通讯作者）
[47]余海忠, 程旭, 王海燕, 殷幼平, 王中康. 不同生育期襄麦冬内生细菌的分布及产甾体皂苷菌株的初步筛选[J]. 天然产物研究与开发, 2022, 34(6): 1027-1037.
[46]Hua Yu, Meng Hu, Zhen Hu, Fei Liu, Haizhong Yu, Qiaomei Yang, Hairong Gao, Chengbao Xu, Meiling Wang, Guifen Zhang, Yun Wang, Tao Xia, Liangcai Peng, Yanting Wang. Insights into pectin dominated enhancements for elimination of toxic Cd and dye coupled with ethanol production in desirable lignocelluloses. Carbohydr Polym. 2022 Jun 15; 286:119298. doi: 10.1016/j.carbpol.2022.119298. Epub 2022 Mar 2. PMID: 35337510.
[45]Boyang He, Bo Hao, Haizhong Yu, Fen Tu, Xiaoyang Wei, Ke Xiong, Yajun Zeng, Hu Zeng, Peng Liu, Yuanyuan Tu, Yanting Wang, Heng Kang, Liangcai Peng, Tao Xia. Double integrating XYL2 into engineered Saccharomyces cerevisiae strains for consistently enhanced bioethanol production by effective xylose and hexose co-consumption of steam-exploded lignocellulose in bioenergy crops[J]. Renewable Energy, 2022,186:341-349.
[44]Leiming Wu, Mingliang Zhang, Ran Zhang, Haizhong Yu, Hailang Wang, Jingyang Li, Youmei Wang, Zhen Hu, Yanting Wang, Zi Luo, Lin Li, Lingqiang Wang, Liangcai Peng, Tao Xia. Down-regulation of OsMYB103L distinctively alters beta-1,4-glucan polymerization and cellulose microfibers assembly for enhanced biomass enzymatic saccharification in rice. Biotechnol Biofuels. 2021 Dec 27;14(1):245.
[43]Peng Liu, Ao Li, Youmei Wang, Qiuming Cai, Haizhong Yu, Yuqi Li, Hao Peng, Qian Li, Yanting Wang, Xiaoyang Wei, Ran Zhang, Yuanyuan Tu, Tao Xia, Liangcai Peng. Distinct Miscanthus lignocellulose improves fungus secreting cellulases and xylanases for consistently enhanced biomass saccharification of diverse bioenergy crops[J]. Renewable Energy, 2021, 174: 799-809
[42]Chengbao Xu, Jiejun Zhu, Haizhong Yu, Hua Yu, Yongqiang Yang, Qingling Fu, Dan Zhan, Yanting Wang, Hailang Wang, Yanqing Zhang, Tingqiang Li, Mostafa M. El-Sheekh, Liangcai Peng, Tao Xia. Recyclable cascading of arsenic phytoremediation and lead removal coupled with high bioethanol production using desirable rice straws [J]. Biochemical Engineering Journal, 2021, https: /// 10.1016/ j. bej. 2021.107950
[41] Haizhong Yu, Haiyan Wang, Youping Yin, Zhongkang Wang. Liriopesides B from Liriope spicata var. prolifera inhibits metastasis and induces apoptosis in A2780 human ovarian cancer cells [J]. Molecular Medicine Reports. 2020, 22（3）: 1747-1758
[40]杨佳娣, 柯婉, 叶国栋, 潘婉莲,于博, 余海忠*. 襄麦冬总甾体皂苷提取工艺优化及其体外清除自由基活性评价[J]. 食品与机械, 2018，34(10):123-130（通讯作者）
[39]叶国栋,潘婉莲，柯婉，余海忠*. 菌酶协同下的低温压榨菜籽粕抗氧化肽制备工艺研究[J]. 食品工业科技，2018，39(2): 134-140（通讯作者）
[38]潘婉莲, 杨佳娣, 叶国栋, 赵苗, 余海忠*. 襄麦冬多糖提取物体外抗氧化活性的光谱学分析[J].食品研究与开发, 2018, 39(6): 7-12（通讯作者）
