（通讯员 李欢欢）7月8日至7月12日期间，食品科学与工程系张火云、周睿、李欢欢、刘传菊、赵慧君、罗凯、隋哲和阎华等8位教师带领2022级和2023级食品科学与工程类本科生约200人分别赴正大食品（襄阳）有限公司、湖北盼盼食品有限公司、神农架生态酒业有限公司、湖北尧治河楚翁泉酒业有限公司和安琪酵母股份有限公司等企业开展了认知实习工作，师生团队得到了各公司领导及相关工作人员的热情接待。

本次认知实习涵盖了冷鲜肉生产、休闲类食品生产、白酒生产、发酵制品生产等四大食品生产领域。在实习活动中，各企业工作人员热情地向师生介绍了企业的发展历程、生产车间、产品特色、发展理念及人才需求等情况，师生对食品企业的公司架构、生产工艺、设备生产线、产品检测与安全、生产管理、人工智能、产品研发及企业人才培养等方面有了深入的了解。

通过此次实习活动，师生对食品行业企业有了新的认识，尤其是充分感受到了人工智能自动化技术在食品加工制造业中的威力，也让同学们了解到新时代行业企业对人才和技能的需求。同时进一步促进了高校与企业的交流，加深了校内专业理论与校外实践应用的融合，开拓了学生视野，增强了专业所学与生产实际联系。

审稿人：郭壮